Quiñonez Zambrano AG. “Desarrollo de un Modelo de Negocio Sostenible para QuinuaCrust Empanadas: Innovación en Alimentación Saludable Basada en Ingredientes Andinos”. RPS [Internet]. 15 de marzo de 2023 [citado 27 de mayo de 2025];1(1):36-45. Disponible en: http://pulsocientifico.com/index.php/1/article/view/4